Yb提问: 酥皮月饼配方及做法
Ai回答: 制作酥皮月饼需要准备的材料和步骤如下：
材料：
月饼皮（油皮）：
中筋面粉 200克
糖浆 100克
植物油 60克
月饼馅（以莲蓉为例）：
莲蓉馅 适量（根据月饼大小调整）
酥皮（油酥）：
中筋面粉 150克
猪油或植物油 75克
步骤：
准备油皮：
1、将中筋面粉、糖浆和植物油放入大碗中，混合均匀至没有干粉。
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
准备油酥：
1、将中筋面粉和猪油或植物油混合，揉成面团后，盖上保鲜膜静置30分钟。
制作月饼：
1、分割油皮和油酥：将油皮面团和油酥面团分别分成小份，每个油皮约25克，油酥约15克。确保每份大小一致。
2、包油酥：取一小份油皮，压扁后包裹住一份油酥，收口朝下，用手掌轻轻按压成圆饼状。
3、擀制：用擀面杖将圆饼状的面团擀成长椭圆形。
4、卷起：将擀好的面团卷起来，收口朝下再次压扁。
5、第二次擀制：再用擀面杖将面团擀成长椭圆形。
6、第二次卷起：将面团卷起来，收口朝下再次压扁。
7、第三次擀制：擀成长椭圆形，然后卷起，重复这一步直到面团变得柔软且有弹性。
8、包馅：将面团再次压扁，中间放一勺莲蓉馅，收口朝下，用手掌轻轻按压成月饼形状。
9、烤制：预热烤箱至180°C，将月饼放入烤盘，烤约20-25分钟，直至表面金黄即可。
小贴士：
确保所有材料在使用前都是室温下的，这样更容易操作。
包馅时要小心，避免馅料外露，影响美观和口感。
烘烤时间可能因烤箱功率不同而有所差异，请适当调整。
希望这个详细的酥皮月饼制作指南能帮助您成功制作出美味的月饼！
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 229.248.45.248
搜索次数: 6
提问时间: 2025-05-09 15:21:50
热门作画：
热门提问：
自制红薯月饼
广州五仁月饼到哪买
可以用锡纸保存茶饼吗
电饼铛能烤月饼吗
方形月饼图片
月饼swot分析图
月饼哪里出名
桃李提浆月饼图片
1981年的中秋节是几月几日
家常菜月饼
家月饼做法
75克月饼包装盒
学习做蛋黄酥蛋黄酥
永第月饼
桃山皮月饼属于哪一类
月饼专用咸蛋黄
中秋在国庆后面是哪一年
美心月饼实体店上海
散装零食批发一手货源
用电饭煲做月饼视频
元祖雪月饼提货券
木糖醇五仁月饼
买员工月饼
家庭自制月饼怎样做
京式提浆浓香玫瑰月饼
李大嘴 月饼
摆摊小零食批发货源
中秋节 送月饼
全自动压饼机压薄饼机
麦饼机器
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。