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Yb提问: 青菜月饼

Ai回答: 青菜月饼是一种独具特色的月饼，尤其以江苏吴江震泽的香青菜月饼为代表。这种月饼选用当地特产的太湖香青菜品种“绣花锦”，经过霜打、过水、晒干等工序制成菜花头，再用水浸泡后切碎，加入盐、糖等辅料搅拌均匀，最后制成馅料包入月饼中。

特点
原料独特：使用正宗的太湖香青菜“绣花锦”品种。
制作工艺：需经过霜打、晒干、浸泡等多道工序。
口感清新：香青菜的清香与月饼外皮的酥软相结合，风味独特。

购买推荐
震泽古镇的“仁昌顺”是制作香青菜月饼的代表店铺，除了香青菜月饼，还提供鲜肉月饼及其他糕点。该店的手工现做月饼深受游客喜爱，也有生胚包装可供选择。

市场评价
青菜月饼作为一种创意月饼，不仅在当地广受欢迎，还吸引了许多外地游客前来品尝。它不仅是传统中秋佳节的应景食品，也成为了一种地方特色小吃。

如果你对这种独特的月饼感兴趣，可以尝试从淘宝等电商平台购买，或者亲自到震泽古镇体验一番！

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提问时间: 2025-05-09 23:31:15

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