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Yb提问: 懒人月饼做法大全

Ai回答: 懒人月饼是一种简单易做的月饼，适合没有太多时间或经验的人尝试。以下是几种常见的懒人月饼做法：

1、冰皮月饼

材料：
糯米粉：50克
玉米淀粉：30克
牛奶：180毫升
白砂糖：30克
植物油：15毫升
奶黄馅：适量（可以根据个人喜好选择）

步骤：
1、将糯米粉、玉米淀粉和白砂糖混合在一个大碗中。
2、慢慢加入牛奶，搅拌均匀，确保没有颗粒。
3、加入植物油，继续搅拌均匀。
4、将混合物倒入一个耐热的碗中，盖上保鲜膜。
5、放入蒸锅中蒸约20分钟，直到熟透。
6、蒸好后取出，稍微冷却。
7、将冰皮分成小份，包入奶黄馅，搓圆。
8、可以在表面撒一些糕粉（糯米粉炒熟）防粘。

2、苏式月饼

材料：
中筋面粉：200克
猪油：75克
温水：80毫升
红豆沙馅：适量

步骤：
1、将中筋面粉和猪油混合，揉成油酥面团。
2、将剩余的面粉加温水揉成水油面团。
3、将油酥面团包裹在水油面团中，擀平后卷起，重复几次。
4、将面团分成小份，包入红豆沙馅，搓圆。
5、在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
6、放入预热至180°C的烤箱中烤约20分钟。

3、广式月饼

材料：
转化糖浆：150克
枧水：4克
植物油：50克
中筋面粉：200克
莲蓉馅：适量

步骤：
1、将转化糖浆、枧水和植物油混合均匀。
2、分次加入中筋面粉，揉成面团，静置1小时。
3、将面团分成小份，包入莲蓉馅，搓圆。
4、在月饼模具中撒些干面粉，放入包好馅的面团，压模成型。
5、放入预热至180°C的烤箱中烤约5分钟，取出刷蛋液。
6、再次放入烤箱烤约15分钟，直到表面金黄。

这些懒人月饼做法都不需要复杂的工具和技巧，非常适合家庭制作。希望你能成功做出美味的月饼！

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提问时间: 2025-04-26 12:07:41

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