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Yb提问: 蛋黄月饼是用什么做的

Ai回答: 蛋黄月饼是一种传统的中式月饼，主要由以下几种材料制成：

1、外皮：通常使用面粉、转化糖浆（或蜂蜜）、花生油以及碱水（有时会使用）来制作月饼的外皮。这些成分混合后经过一段时间的醒发，可以使月饼皮在烘烤时形成特有的金黄色泽和酥软口感。

2、内馅：最核心的部分是蛋黄和豆沙或其他类型的甜馅料。常见的蛋黄月饼内馅包括莲蓉（莲子泥）、红豆沙等。而“蛋黄”部分则通常是咸鸭蛋黄，它被切成小块或整颗放置于馅料中央，增添独特的风味。

因此，蛋黄月饼的主要原料包括面粉、糖浆、油、碱水（可选），以及作为馅料的豆沙和咸蛋黄。这些材料组合在一起，经过精心制作，形成了中秋节期间广受欢迎的传统美食。

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提问时间: 2025-04-27 20:18:06

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