Yb提问: 榴莲冰皮月饼的做法大全
Ai回答: 榴莲冰皮月饼是一种结合了传统与创新的美食,它以软糯的冰皮包裹着浓郁的榴莲果肉,深受许多人的喜爱。下面是一个简单的榴莲冰皮月饼制作方法,您可以根据自己的口味进行调整。
材料
冰皮部分:
糯米粉:100克
玉米淀粉:30克
细砂糖:50克
牛奶:200毫升
植物油:20毫升
榴莲馅部分:
新鲜榴莲肉:适量(根据个人喜好调整)
工具
蒸锅
月饼模具
制作步骤
准备冰皮:
1、将糯米粉、玉米淀粉和细砂糖混合在一个大碗中。
2、慢慢加入牛奶,边加边搅拌,直至混合物均匀无颗粒。
3、加入植物油,继续搅拌至完全融合。
4、将混合液过滤到另一个容器中,去除可能存在的小颗粒。
5、盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔以便蒸汽流通。
6、在蒸锅中烧开水后,将冰皮面糊放入蒸锅中,大火蒸约20分钟,直到表面凝固。
7、取出后稍微冷却,然后用手揉搓至表面光滑,分成若干等份备用。
准备榴莲馅:
1、如果使用的是新鲜榴莲肉,可以根据需要适当压碎或保留一些果肉块。
包制月饼:
1、将冰皮面团擀成圆形薄片,中间放上适量的榴莲馅。
2、用冰皮包住榴莲馅,轻轻搓圆。
3、将包好的月饼放入月饼模具中,按压成型。
4、重复以上步骤,直到所有材料用完。
成品处理:
1、制作完成后,可以立即食用,也可以冷藏数小时后再享用,口感更佳。
请注意,上述配方和步骤仅供参考,您可以根据个人口味调整材料的比例和种类。希望您能成功制作出美味的榴莲冰皮月饼!
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提问时间: 2025-04-27 21:22:50
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