Yb提问: 椰蓉月饼皮的做法
Ai回答: 椰蓉月饼皮的做法
材料：
低筋面粉 120克
椰蓉 60克
细砂糖 30克
奶粉 15克
软化的无盐黄油 60克
蛋黄 1个（约20克）
盐 1克
牛奶 30克
步骤：
1、准备材料：
将低筋面粉、椰蓉、细砂糖和奶粉混合在一个碗里，搅拌均匀。
2、制作面团：
在另一个碗中，打入蛋黄，加入软化的黄油，搅拌至顺滑。
逐渐加入牛奶，继续搅拌至充分混合。
3、混合面团：
将湿料（蛋黄和黄油混合物）倒入干料（面粉混合物）中。
用手或搅拌器搅拌，直到所有材料形成一个均匀的面团。
4、揉和休息：
将面团在工作台上揉几下，直到变得光滑。
用保鲜膜包裹面团，放置在室温下休息约30分钟。
5、擀皮：
将休息好的面团平均分成小份，大小根据你需要的月饼大小决定。
取一份面团，擀成薄片，厚度约3-4毫米。
6、制作月饼皮：
将擀好的面皮放入月饼模具中，压出月饼形状。
将月饼皮放入烤盘中，表面可以轻轻刷上蛋液（可选）。
7、烘烤：
将烤箱预热至180°C（350°F）。
将月饼皮烘烤约15-20分钟，或直到表面微黄。
8、冷却：
烘烤完成后，将月饼皮取出，放置在冷却架上冷却完全。
注意事项：
在制作过程中可以根据需要调整椰蓉和糖的量，以适应个人口味。
如果想要月饼皮更加酥松，可以在烘烤前用叉子在表面轻轻扎些小孔。
这样制作出的椰蓉月饼皮，可以用于包馅制作月饼，或者直接作为小吃。
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提问时间: 2025-04-29 08:56:38
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