Yb提问: 无糖月饼怎么方
Ai回答: 无糖月饼的制作方法如下：
材料：
* 面团： * 低筋面粉 100克 * 糖浆 80克 * 枧水 2克 * 植物油 25克 * 鸡蛋 1个
* 馅料： * 馅料根据个人喜好选择，如：无糖豆沙、无糖莲蓉、无糖蛋黄莲蓉等。
步骤：
1、 准备面团： * 将低筋面粉、糖浆、枧水、植物油和鸡蛋混合搅拌均匀，揉成光滑的面团。 * 盖上保鲜膜，醒面30分钟。
2、 准备馅料： * 选择无糖馅料，如无糖豆沙、无糖莲蓉等。
3、 制作月饼： * 将醒好的面团分成小块，约20克/块。 * 取一块面团，压扁成薄片。 * 将馅料放在面团中央。 * 将面团包裹住馅料，收口并揉成球形。 * 用月饼模具压出形状。
4、 烘烤： * 将月饼放在烤盘上，表面刷上蛋液（打好的鸡蛋液）。 * 预热烤箱至180°C。 * 将月饼放入烤箱，烘烤15-20分钟，或直到表面金黄色。
注意事项：
* 无糖月饼的制作需要注意控制糖浆和馅料的糖含量。
* 烘烤时间和温度可以根据个人喜好和烤箱性能调整。
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提问时间: 2025-04-29 14:17:58
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