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Yb提问: 车间月饼生产过程

Ai回答: 月饼生产工艺流程

1、原料准备

采购原料：根据配方需求，采购面粉、糖、植物油、蛋黄、莲蓉、豆沙等原料。

2、制作饼皮

面粉处理：将面粉过筛，确保其细腻。

3、制作馅料

莲蓉/豆沙制作：根据配方，将莲子或豆沙煮熟并搅拌成蓉或沙状，加入糖和油搅拌均匀。

4、组装月饼

包馅：将馅料放入饼皮中，封口。

5、烘烤

表面刷蛋液：在月饼表面刷上蛋液，使其有光泽。

6、质量检查

检查外观：确保月饼外观完整、图案清晰。

7、包装

装盒：将月饼装入包装盒中，进行密封。

8、出库

入库存储：将包装好的月饼存放在干燥、通风的地方，避免阳光直射。

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提问时间: 2025-04-29 15:57:09

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