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Yb提问: 广式传统月饼

Ai回答: 广式传统月饼是中国南方，尤其是广东省非常有名的一种中秋节食品。它的特点是皮薄馅多、口感细腻、甜而不腻。广式月饼根据馅料的不同可以分为很多种类，比如莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼等。

莲蓉月饼：以莲子泥为主要原料制成的馅心，口感细腻滑润。
豆沙月饼：用红豆或绿豆磨成泥后加入适量糖分制成，香甜可口。
五仁月饼：由核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁等多种坚果混合而成，营养丰富，味道独特。
还有其他如冰皮月饼（近年来流行的新型月饼）、咸蛋黄月饼（将咸鸭蛋黄包裹在内）等也是广式月饼中比较受欢迎的类型。

制作广式月饼时，通常会使用转化糖浆来和面团，这样可以让饼皮更加柔软且不易硬化；同时，在烘焙过程中会在表面刷上一层鸡蛋液，使得成品色泽金黄诱人。随着时代的发展，虽然市面上出现了许多创新口味的月饼，但传统的广式月饼依然深受人们喜爱。

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提问时间: 2025-05-05 11:30:19

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