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Yb提问: 广式月饼皮比例

Ai回答: 广式月饼的皮馅比例通常有以下几种建议：

1、2:8 的比例：这是传统的广式月饼皮馅比例，即皮占总重量的 20%，馅占 80%。例如，50 克的月饼，皮为 10 克，馅为 40 克。

2、3:7 的比例：为了便于操作和包制，很多人会采用这个比例。50 克的月饼，皮为 15 克，馅为 35 克。

3、4:6 的比例：对于新手来说，4:6 的比例更容易操作，不容易露馅。50 克的月饼，皮为 20 克，馅为 30 克。

如果是制作 冰皮月饼，一般推荐使用 3:7 或者 4:6 的比例，这样饼皮更有延展性，包起来更方便。

总结：
传统口味：2:8（皮 10g，馅 40g）
操作方便：3:7（皮 15g，馅 35g）
新手友好：4:6（皮 20g，馅 30g）

可以根据自己的喜好或者经验选择合适的比例！

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提问时间: 2025-05-06 01:44:23

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