Yb提问: 无蔗糖月饼配料表
Ai回答: “无蔗糖月饼”是指在制作过程中不添加蔗糖（即白砂糖）的月饼。不过，为了保持甜味，通常会使用其他代糖或天然甜味剂来替代蔗糖。以下是常见的“无蔗糖月饼”配料表示例：
无蔗糖月饼常见配料表（示例）：
1、饼皮：
中筋面粉
转化糖浆（或麦芽糖浆）
植物油（如大豆油、菜籽油等）
碱水（如食用碱、碳酸钠溶液）
2、馅料（根据口味不同而变化）：
例如：豆沙馅、莲蓉馅、五仁馅、蛋黄馅等
若为无蔗糖版本，可能添加以下成分：
木糖醇
山梨糖醇
麦芽糖醇
甜叶菊提取物
葡萄糖浆（低GI）
果葡糖浆
其他代糖
3、其他添加物：
食用盐
食用香精（如桂花香精、椰香精等）
食用色素（如焦糖色）
防腐剂（如苯甲酸钠、山梨酸钾）
增稠剂（如黄原胶、卡拉胶）
4、添加剂（视品牌和配方而定）：
维生素E（抗氧化剂）
酪蛋白（用于某些特殊馅料）
注意事项：
无蔗糖 ≠ 无糖：虽然不含蔗糖，但可能含有其他糖类（如葡萄糖、果糖、麦芽糖等），因此仍含热量。
血糖影响：即使无蔗糖，某些代糖（如木糖醇、麦芽糖醇）也可能对血糖有一定影响，糖尿病患者仍需谨慎。
标签说明：购买时应查看包装上的“营养成分表”和“配料表”，确认是否真正无糖或低糖。
如果你有具体品牌的无蔗糖月饼，我可以帮你分析它的配料表。欢迎提供更多信息！
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提问时间: 2025-05-06 03:41:14
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