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Yb提问: 传统月饼的分类

Ai回答: 传统月饼主要分为以下几大流派，依据不同地区的风味、制作工艺和口感而有所区别：

1、广式月饼
特点：皮薄松软、油润光亮，口味甜咸皆有，以莲蓉、豆沙、五仁、双黄等为代表。
代表品牌：广州酒家、陶陶居、华美食品等。

2、京式月饼
特点：外形朴实无华，皮较厚，口味偏甜，馅料多为五仁、枣泥、豆沙等。
代表品牌：稻香村、全聚德等。

3、苏式月饼
特点：酥皮层次分明，外皮酥脆，内馅多为鲜肉、豆沙、椒盐、五仁等。
代表品牌：苏州长发西饼、采芝斋、老半斋等。

4、滇式月饼（云腿月饼）
特点：以火腿为主要馅料，咸香适口，皮质较硬但酥脆，具有独特的地方风味。
代表品牌：嘉华、昆明冠生园等。

5、潮式月饼
特点：形如鼓状，外皮酥脆分层，馅料多为绿豆沙、乌豆沙或咸蛋黄加糖等。
代表地区：广东潮汕地区。

这些流派的月饼各具特色，深受各地人们的喜爱。此外，随着时代发展，如今还出现了冰皮月饼、流心月饼等新式品种。你更喜欢哪一种呢？

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提问时间: 2025-05-06 06:51:01

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