搜索

---

Yb提问: 蛋黄酥的蛋黄很硬

Ai回答: 蛋黄酥的蛋黄如果太硬，可能是因为以下几个原因：

1、蛋黄没蒸熟或烤熟
蛋黄酥中的蛋黄通常需要提前蒸熟或烘烤至软嫩。如果蒸的时间不够或者烤的温度不够，蛋黄会偏硬。

解决方法：
用小碗装蛋黄，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟（根据蛋黄大小调整时间）。
或者用烤箱170℃烤10-15分钟，直到蛋黄变软。

2、蛋黄本身太老
如果使用的是存放时间较长的鸡蛋，蛋黄可能会比较干硬。

解决方法：
使用新鲜鸡蛋，蛋黄更嫩滑。
可以在蒸蛋黄前加一点水或牛奶，帮助保持湿润。

3、没有加入适量的油或糖
在制作蛋黄酥时，如果在蛋黄中加入适量的油或糖，可以增加其柔软度和风味。

建议：
蒸好的蛋黄可以拌入一点点猪油或植物油，使其更香更软。
也可以加入少量白糖调味。

4、包裹过程中压得太紧
如果在包制蛋黄酥的时候压得太紧，可能导致蛋黄受压变硬。

建议：
包制时动作轻柔，不要过度挤压。

如果你是自己做的蛋黄酥，可以尝试以上方法调整。如果是买的成品，那可能是制作过程中蛋黄处理不当，可以考虑换一家店试试。

需要我帮你提供一份蛋黄酥的详细做法吗？

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 30.109.200.167

搜索次数: 8

提问时间: 2025-05-06 07:12:04

热门作画：

热门提问：
广式月饼口感
今年的中秋节是.
中秋龙舟赛
云腿鸡枞月饼
广州大酒家月饼
苏州鲜肉月饼多少钱一个
班章生态茶王青饼
广州市花都区新华利永泉月饼档
深圳什么牌子月饼
沈阳做榴莲月饼厂家
班章古树茶王青饼
端午节月饼礼盒
山西胡麻油月饼
老张雪饼机
月饼零食
月饼总结报告
洛阳月饼生产厂家
广州华苑月饼贵不
月饼盒创意画
大团圆月饼报价
馅中馅月饼多少钱
合浦品牌月饼
常见的月饼种类
杜牧中秋
信阳学月饼
月饼馅料可以冷冻吗
月饼画画教程
中秋节美陈布置
切月饼图片
月饼的幽默故事

友情链接：
月饼  水上乐园设计 

站长工具：
whois查询 搜索