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Yb提问: 月饼青红丝是什么做的

Ai回答: 月饼中的“青红丝”是一种传统的馅料配料，主要用来增加月饼的口感和风味。它并不是真正的“丝”，而是由一些果皮或植物纤维加工而成的细丝状材料。

青红丝的成分：

青丝：通常是由橘子皮（或橙子皮）经过盐渍、糖渍等处理后制成的，颜色偏青绿色。
红丝：则是由胡萝卜或南瓜等橙红色的根茎类蔬菜经过切丝、糖渍等工艺制成的，颜色呈红褐色或橙红色。

特点：
青红丝具有一定的甜味和清香，口感略带韧性。
在传统月饼中，尤其是苏式月饼、京式月饼中常见。
它不仅增加了月饼的口感层次，还让月饼看起来更加丰富多彩。

现代变化：
现代很多月饼为了方便生产，可能会用葡萄糖浆、食用色素等来模拟青红丝的效果，但传统做法仍保留着使用天然原料的做法。

如果你喜欢传统口味的月饼，可以选择含有真正青红丝的品种哦！

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提问时间: 2025-05-07 00:50:04

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