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Yb提问: 广式月饼皮太软是什么原因

Ai回答: 广式月饼皮太软可能有以下几个原因：

1、粉选择不当：广式月饼的面团通常使用低筋面粉，如果使用了高筋面粉，可能会导致面团过于柔软。

2、水分过多：在制作面团时，如果加入的水分过多，也会使面团变得过于柔软。

3、糖油比例不当：糖和油的比例对月饼皮的硬度有很大影响。如果糖油比例不当，也可能会导致月饼皮过软。

4、发酵时间过长：如果面团发酵时间过长，也可能导致月饼皮过软。

5、烤温度和时间不当：烘烤温度过高或时间过短，都可能导致月饼皮过软。

以上是可能的原因，具体问题需要根据实际情况进行分析。

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提问时间: 2025-05-08 22:02:22

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